书-现代食用菌栽培理论与实践

By | 2012 年 8 月 28 日

《现代食用菌栽培理论与实践》,黄毅

国内第一本有关集约化栽培理论与实践相结合的专著。

其材料均来自作者亲自主持设计,实施过的“百万包白背毛木耳工厂化栽培”及“百万包白色金针菇周年栽培”实践的第一手资料和近三十年来从事食用菌科研教学及生产的积累。

内容共两大部分

第一部分是认识篇,主要介绍了规模栽培的发展趋势与作者对集约栽培的思考。
第二部分是栽培篇,第三章到第七章目录如下:

现代金针菇集约化栽培
白背毛木耳现代集约化栽培
金针菇、白背毛木耳菌种制作
病虫害的防治
小规模集约化栽培
金针菇、白背毛木耳集约化栽培是这本书的精髓。从它们的生物学特性、栽培工艺流程与布局、季节与原料的储备,栽培包的制备、灭菌冷却、接种、培养、冷库设施与设备、采收、贮藏每一个环节都做了详细的介绍。

摘抄一段(第31页):
由于选用的栽培容器不同,培养有专用塑料周转筐堆叠培养和架式培养两种方式。前者接种后将专用栽培瓶置入,移入培养室内,重叠堆放,空调机控制温度,直至采收均在专用塑料筐内。日生产4000瓶计算(每瓶单产平均为120g计算),采用空调培养,周期22日,大致要360平方米的实用面积。后者,架式培养较麻烦。接种后,将栽培包置于铁制周转筐内,搬运至栽培架旁,一包包由两人传递,上架摆放。在自然条件下培养,菌龄无法控制,占地较大,大致也要900平方米占地建筑面积。

很好的一本书,很可惜现在已经不再出版了,只在在图书馆(福建农林大学图书馆)或个人手中能偶尔能看到了。有看到的同学告诉下啊我会及时加上来的,以便有需要的同学查阅。



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